Gesamtproduktion |
20'000 - 25'000 Flaschen |
Produktionsfläche |
6 Hektaren |
Position der Weinberge |
Terrassenanlagen östlich und westlich von Tirano (400 bis 600 Meter über Meer) |
Erziehungssystem |
Guyot, Cordone speronato |
Stockdichte |
Je nach Alter der Anlage zwischen 4000 und 7000 Stöcke pro Hektare |
Parzellen |
Paraviso, Garola, Baruffini, Sassimarci, Fasetin |
Rebsortenspiegel |
4,5 ha Nebbiolo; 1 ha Sauvignon blanc; 0,5 ha Syrah |
Rebbau |
Nach den Richtlinien der Integrierten Produktion |
Weinbereitung |
Temperaturkontrollierte Vergärung in Eichenholzbottichen und kleinen Stahlstanden. Der Ausbau erfolgt generell in Pièces (225 Liter-Eichenholzfässer französischer Herkunft) |
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